Cabernet Cortis: Moderne Rødvin

Cabernet Cortis er en nyere PIWI-sort, der kombinerer Cabernet Sauvignons elegance med nordisk hårdførhed.

Oprindelse

Udviklet ved Staatliches Weinbauinstitut Freiburg i Tyskland. Krydsning af Cabernet Sauvignon og Solaris.

Karakteristika

• Cabernet Sauvignon-karakter i nordisk klima
• God sygdomsresistens
• Medium til sen modning
• Strukturerede vine

Smagsprofil

• Solbær og blåbær
• Grøn peber (typisk Cabernet-træk)
• Cedertræ og tobak ved lagring
• Fast tanninstruktur

Bruges af ambitiøse danske producenter til lagringsvine.