Graekenland: Antikkens Vinland Genopstaar

Graekenland har verdens aeldste dokumenterede vinkultur. I dag kombinerer graeske producenter aeldgamle druesorter med moderne teknikker og skaber vine der er baade historiske og relevante.

Historisk Betydning

• 4000 f.Kr.: Tidligste vinspor
• Dionysus: Vinguden
• Antikken: Vin i hverdagen
• 1990erne: Kvalitetsrenæssance

Vinregioner

Santorini

Vulkansk oe med unikke vine. Assyrtiko: Druen der definerer oeen - Ekstremt høj syre - Citrus, mineralitet - Salt, roget karakter Kouloura: Buskvinstokke i kurveform mod vinden Kendte producenter: - Domaine Sigalas - Hatzidakis - Gaia Wines

Naoussa (Makedonien)

Xinomavro-hovedstad. Xinomavro: - Graekenlands svar på Nebbiolo - Hoej syre og tannin - Tomat, oliven - Enormt lagringspotentiale Kendte producenter: - Boutari - Thymiopoulos - Alpha Estate

Nemea (Peloponnes)

Agiorgitiko-druen. Karakteristika: - Blodere, frugtigere - Kirsebær, krydderier - Mere tilgaengelig

Kreta

Meditterant klima, gamle druer. Druer: Vidiano (hvid), Kotsifali (rod)

Druesorter

Hvide: - Assyrtiko (Santorini) - Moschofilero (aromatisk) - Malagousia (genoplivet) - Vidiano (Kreta) - Robola (Kefalonia) Rode: - Xinomavro (Naoussa) - Agiorgitiko (Nemea) - Mavrodaphne (dessert) - Kotsifali (Kreta)

Retsina

Traditionel harpiksvin - nu genoplivet af naturvinsproducenter:

Historie: Harpiks til forsegning Moderne: Let, subtil stil

Naturvin i Graekenland

Voksende scene:

Kendte producenter: - Domaine Economou - Domaine Glinavos - Tetramythos

Tips til Koeb

1. Santorini Assyrtiko for unik mineralitet
2. Naoussa for lagringsvaerdig rod
3. Nemea for tilgaengelig rod
4. Malagousia for aromatisk hvid
5. Moderne Retsina for nysgerrighed