Italien: Vinens Mangfoldige Hjemland

Komplet guide til italiensk vin - fra Piemonte til Sicilien. Lær om Barolo, Chianti, Prosecco og Italiens mange druesorter.

Italien7 visninger

Italien: Vinens Mangfoldige Hjemland

Italien producerer mere vin end noget andet land og daekker et utroligt spektrum fra alpine Nebbiolo til vulkanske Nerello Mascalese. Med over 500 indfoedte druesorter er italiensk vin en uendelig opdagelsesrejse.

Historisk Baggrund

Graekerene kaldte Italien "Oenotria" - vinlandet. Romerne spredte vindyrkning over hele imperiet, og siden har hver italiensk region udviklet sine unikke traditioner.

Kvalitetssystemet

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita): Hojeste niveau DOC (Denominazione di Origine Controllata): Kontrolleret oprindelse IGT (Indicazione Geografica Tipica): Geografisk indikation Vino: Basis-niveau

De Store Regioner

Piemonte

Italiens fineste rodvine. Nebbiolo-druen giver majestetiske Barolo og Barbaresco - vine der kraever aartiers lagring. Kendte vine: Barolo, Barbaresco, Barbera, Dolcetto, Moscato d Asti

Toscana

Chianti-landskabets bakkede vinmarker producerer Sangiovese-baserede vine fra tilgaengelige Chianti til ikonisk Brunello di Montalcino. Kendte vine: Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile, Super Tuscans

Veneto

Fra letvægts Prosecco til kraftfulde Amarone. Veneto viser Italiens alsidighed. Kendte vine: Prosecco, Amarone, Valpolicella, Soave

Sicilien

Italiens storste vingaard og mest dynamiske vinscene. Etna-vulkanen producerer nu nogle af landets mest eftersoegte vine. Kendte vine: Etna Rosso/Bianco, Nero d Avola, Marsala

Alto Adige/Trentino

Alpint klima giver elegante hvidvine og lette rode. Stærk ostrigsk og tysk indflydelse. Kendte druer: Pinot Grigio, Gewurztraminer, Lagrein, Schiava

Friuli-Venezia Giulia

Italiens top-region for hvidvin og hjemsted for orange vin-traditionen. Kendte producenter: Gravner, Radikon, Princic

Emilia-Romagna

Lambrusco-land. Den mousserende rode vin oplever renaissance efter aartiers foragt.

Kampanien/Syditalien

Gamle druesorter og vulkansk terroir. Aglianico, Fiano og Greco skaber unike vine.

Italienske Druesorter

Rode: - Nebbiolo (Piemonte) - Sangiovese (Toscana) - Barbera (Piemonte) - Corvina (Veneto) - Aglianico (Kampanien) - Nero d Avola (Sicilien) - Nerello Mascalese (Etna) - Primitivo (Puglia) Hvide: - Garganega (Veneto) - Trebbiano (Hele Italien) - Verdicchio (Marche) - Fiano (Kampanien) - Friulano (Friuli) - Ribolla Gialla (Friuli)

Naturvin i Italien

Italien har en blomstrende naturvinsscene:

Kendte producenter: - Gravner (Friuli) - orange vin-pioner - Radikon (Friuli) - Frank Cornelissen (Etna) - Pacina (Toscana) - La Stoppa (Emilia) - COS (Sicilien)

Orange vin-traditionen i Friuli har inspireret producenter verden over, inklusive danske vingaarde.

Specielle Produktioner

Amarone: Torre druer giver koncentreret, kraftig vin Vin Santo: Torrede druer, dessertvin tradition Passito: Sode vine fra torrede druer Frizzante: Let mousserende vine Metodo Classico: Champagne-metode, saerligt i Franciacorta

Tendenser

  • Etna er "det nye Bourgogne"
  • Indfoedte druesorter genoplives
  • Naturvin vokser
  • Klimaforandringer pavirker traditionelle omraader
  • Orange vin spredes fra Friuli