Lille Gadegård: Økologisk Vingård

Lille Gadegård er Bornholms største og en af Danmarks ældste vingårde, beliggende i det maleriske Pedersker på solskinsøen. Med 2,9 hektar beplantet med druer er vingården sandsynligvis den største vinproducent i Danmark målt på areal. Siden år 2000 har Lille Gadegård været pioner inden for både vin- og spiritusproduktion og producerer årligt omkring 30.000 flasker.

Historien begyndte i 1995, da vingården startede med at producere vine - oprindeligt jordbærvin. Da Danmark i år 2000 officielt blev et "vinland" med EU-godkendelse til kommerciel vinproduktion, blev de første vinstokke plantet. I oktober 2002 blev de første druer høstet, og resultatet blev en behagelig rødvin der markerede begyndelsen på en ny æra for bornholmsk vinproduktion.

Vingården dyrker druesorterne Solaris, Orion, Pinot Noir, Rondo og Bolero - en blanding af internationale og nordisk-tilpassede sorter. Produktionen omfatter hvidvin, rødvin og rosévin fremstillet af egne druer, samt et imponerende udvalg af mousserende frugtvine på jordbær, solbær, ribs og stikkelsbær. Denne diversitet afspejler den bornholmske kreativitet og vilje til at eksperimentere.

Et af Lille Gadegårds mest bemærkelsesværdige projekter er whiskyproduktionen. Den 27. december 2005 blev det første whiskydestillat lagt på fade, og siden da har vingården produceret 13 forskellige whiskyer. Blandt disse er Danmarks første whisky, en whisky der tilbragte 10 dage på bunden af Østersøen, samt to whiskyer der blev begravet i bornholmsk jord i fire år. Disse eksperimenter har skabt international opmærksomhed og vist at Bornholm har potentiale som whisky-destination.

Ejeren Jesper Paulsen er drivkraften bag Lille Gadegård og producerer i dag rødvin, hvidvin, whisky, likør, adskillige mousserende frugtvine, brandy, honningsirup og øl. Denne mangfoldighed gør Lille Gadegård til meget mere end en vingård - det er et komplet destilleri og bryggeri med rødder i det bornholmske terroir.

Besøgsmulighederne er omfattende. Om sommeren åbner restauranten, hvor specialiteten er egebrændt nakkefilet, og gæsterne kan nyde drueklaser i loftet og vin fra Bornholm. Vingården tilbyder også guidede rundvisninger - og når turen gives af vinbonden selv på syngende bornholmsk dialekt, bliver det en oplevelse ud over det sædvanlige. Rundvisningen varer cirka 38 minutter og dækker emner som vin, kvinder og politik, efterfulgt af smagninger.

Kontakt vingården på telefon +45 2162 8857 eller email a7@a7.dk. Hjemmesiden er a7.dk. Et besøg på Lille Gadegård er en essentiel del af enhver gastronomisk rejse til Bornholm - her mødes bornholmsk madkultur, vinkunst og ægte ø-charme i en uforglemmelig kombination.