Loire: Fra Atlanterhavet til Sancerre

Loire-dalen strækker sig over 1.000 km langs Frankrig laengste flod og producerer alt fra knastoerre Muscadet til honningsode Vouvray. Det er ogsaa naturvinsbevægelsens franske hojborg.

Hvorfor Loire er Speciel

• Ekstraordinaer diversitet: Hvid, rod, rose, mousserende, dessert - alt
• Naturvin-capital: Flere naturvinsproducenter end nogen anden region
• Fremragende vaerdi: Kvalitet langt under Bourgogne-priser
• Unikke druesorter: Chenin Blanc, Cabernet Franc, Melon de Bourgogne

Geografisk Opdeling

Loire deles i fire hovedomraader (vest til oest):

Pays Nantais (Ved Atlanterhavet)

Hovedvin: Muscadet Muscadet Sèvre et Maine: - Melon de Bourgogne drue - Knastort, mineralsk, citrus - Sur lie (gaerbund) giver tekstur - Perfekt til oysters og skaldyr Kendte producenter: Domaine de la Pépière, Luneau-Papin

Anjou-Saumur

Hoveddruer: Chenin Blanc, Cabernet Franc Savennières: - Tor, mineralsk Chenin Blanc - Kan lagres aarti - Coulee de Serrant (biodynamisk ikon) Vouvray: - Chenin Blanc i alle stilarter - Tor, halvsod, sod, mousserende - Fantastisk lagringspotentiale (50+ aar) Saumur-Champigny: - Cabernet Franc - Elegant rod med urter og roede bær Anjou: - Rose (halvsod tradition) - Rod fra Cabernet Franc - Chenin Blanc Kendte producenter: Domaine des Baumard, Taille aux Loups, Clos Rougeard

Touraine

Hoveddruer: Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Chenin Chinon: - Cabernet Franc hovedstad - Let til medium, urtet, jordet - Kan lagres Bourgueil/Saint-Nicolas-de-Bourgueil: - Ogsaa Cabernet Franc - Lidt kraftigere end Chinon Montlouis-sur-Loire: - Vouvray nabovin - Ofte mere praesentabel pris Kendte producenter: Charles Joguet, Bernard Baudry, Domaine de la Butte

Centre (Oestlige Loire)

Hoveddruer: Sauvignon Blanc, Pinot Noir Sancerre: - Verdens Sauvignon Blanc benchmark - Flinty, mineralsk, citrus - Ogsaa god Pinot Noir Pouilly-Fumé: - Paa den anden flodbred - Lignende stil, ofte lidt roget karakter Menetou-Salon, Quincy, Reuilly: - Mindre kendte, fantastisk vaerdi - Samme druer som Sancerre Kendte producenter: Domaine Vacheron, Domaine Didier Dagueneau, Henri Bourgeois

Loire og Naturvin

Loire er naturvinsbevægelsens franske epicenter:

Pionerer: - Domaine des Griottes - Domaine de la Garrelière - Le Clos du Tue-Boeuf - Thierry Puzelat - Domaine Mosse - Les Capriades

Anjou og Touraine har specielt høj koncentration.

Druesorter

Hvide: - Chenin Blanc (konge) - Sauvignon Blanc - Melon de Bourgogne Rode: - Cabernet Franc (konge) - Pinot Noir - Gamay - Cot (Malbec)

Servering og Mad

Muscadet: Oysters, skaldyr, fisk Sancerre: Gede-ost, salater, let fisk Vouvray: Afhænger af sodme - tor til asiatisk, sod til dessert Cabernet Franc: Charcuterie, svinekod, let rod kodret

Tips til Kob

1. Muscadet Sur Lie er fantastisk vaerdi
2. Vouvray Sec for undervurderet Chenin
3. Chinon for elegant Cabernet Franc
4. Menetou-Salon for Sancerre-alternativ
5. Loire naturvin for opdagelse