Østrig: Grüner Veltliner og Alpint Excellence

Komplet guide til østrigsk vin - Grüner Veltliner, Wachau og alpint excellence. Lær om Østrigs unikke vinkultur.

Østrig7 visninger

Ostrig: Alpint Vinparadis

Ostrig er et af Europas mest undervurderede vinlande. Med Gruner Veltliner som flagskib og en imponerende naturvinsscene tilbyder ostrigsk vin kvalitet og karakter der konkurrerer med de bedste.

Gruner Veltliner: Ostrigs Signatur

Denne unikke drue dominerer ostrigsk vinproduktion og findes naesten ingen andre steder:

Karakteristika: - Hvid peber (klassisk marker) - Citrus og stenfrugt - Urter og linser - Mineralitet - Frisk syre Stilarter: - Let, frisk (Federspiel) - Medium, kompleks (Smaragd) - Premium, lagringsvaerdig (Reserve/Grand Cru)

Vinregioner

Wachau

Ostrigs fineste region. Dramatiske terrasser langs Donau med gamle Gruner Veltliner og Riesling vinstokke. Klassifikationer: - Steinfeder: Let (under 11,5% alk) - Federspiel: Medium (11,5-12,5%) - Smaragd: Fuld (over 12,5%) Top producenter: F.X. Pichler, Prager, Hirtzberger, Knoll

Kremstal

Ved Krems, nabo til Wachau. Lignende kvalitet, ofte lavere priser.

Kamptal

Vindyrkning langs Kamp-floden. Fremragende Gruner og Riesling. Top producenter: Schloss Gobelsburg, Brundlmayer, Jurtschitsch

Weinviertel

Ostrigs stoerste region. DAC for Gruner Veltliner.

Wien (Vienna)

Unik: Verdens eneste hovedstad med betydelig vinproduktion. Heurigen-kultur med lokale vinetavler.

Burgenland

Varmt klima ved Neusiedlersee. Kraftige rodvine og dessertvin. Vine: Blaufrankisch, Zweigelt, sode vine fra botrytis

Steiermark (Styria)

Sydlige region med aromatiske hvidvine. Sauvignon Blanc udmærker sig.

Druesorter

Hvide: - Gruner Veltliner (dominerer) - Riesling (toppen) - Weissburgunder - Gelber Muskateller - Welschriesling Rode: - Zweigelt (mest udbredt) - Blaufrankisch (fineste) - St. Laurent - Pinot Noir

Naturvin i Ostrig

Ostrig har en stærk naturvinsscene:

Kendte producenter: - Gut Oggau - Meinklang - Claus Preisinger - Christian Tschida - Sepp Muster (Steiermark)

Mange producerer biodynamisk og med minimal intervention.

Klassifikationssystem

DAC (Districtus Austriae Controllatus): Ostrigs appellation-system baseret på typicitet.

Eksempler: - Weinviertel DAC (Gruner Veltliner) - Kamptal DAC - Kremstal DAC - Wachau (egen klassifikation)

Tips til Kob

  1. Start med Gruner Veltliner Federspiel fra Wachau
  2. Proev Blaufrankisch fra Burgenland til rodvin
  3. Smaragd til specielle lejligheder
  4. Naturvin fra Gut Oggau for noget anderledes
  5. Riesling fra Kamptal for tysk alternativ