Orange Vin: Hvidvin med Sjæl

Orange vin er hvidvin lavet som rødvin - med skalkontakt. Resultatet er en vin med dybde, tannin og orange nuancer.

Fremstilling

• Hvide druer fermenteres med skaller og kerner
• Skalkontakt fra dage til måneder
• Ofte i amfora eller egetræ
• Minimal intervention typisk

Smag

• Tørret frugt og nødder
• Te og krydderier
• Tannin fra skallerne
• Kompleks og anderledes

Orange Vin i Danmark

Flere danske producenter eksperimenterer med orange vin. Teknikken passer godt til aromatiske sorter som Solaris.

Orange vin passer til stærke oste og krydret mad.