Pinot Noir: Elegant og Krævende

Pinot Noir er vinverdenens mest romantiserede drue. Svær at dyrke, men giver uforlignelig elegance.

Karakteristika

• Tyndt skind
• Tidlig modning
• Kræver køligt klima
• Sensitiv over for terroir

Smagsprofil

• Røde bær (kirsebær, hindbær)
• Jordbund og undergrowth
• Silkeagtige tanniner
• Kan være utroligt kompleks

I Danmark

Pinot Noir er vanskelig i Danmark på grund af sygdomsfølsomhed. Nogle producenter eksperimenterer dog med succes i beskyttede beliggenheder.

Rondo anses ofte som det nordiske alternativ til Pinot Noir.