Portugal: Europas Undervurderede Vinskat

Portugal har over 250 indfoedte druesorter og en vinkultur der gaar aartusinder tilbage. Fra ikonisk portvin til moderne Douro-stille vine tilbyder Portugal enorm diversitet til ofte overkommelige priser.

Vinregioner

Douro

Verdens aeldste afgrænsede vinregion (1756). Dramatiske terrasser langs Douro-floden. Portvin: Klassisk forstærket vin (se separat artikel) Douro DOC: Stille vine - rode er kraftige, hvide er friske Kendte producenter: Niepoort, Quinta do Vale Meao, Quinta do Crasto

Vinho Verde

Nordvestlige Portugal. Friske, lette, ofte let mousserende. Karakteristika: - Hoej syre - Lav alkohol (ofte 9-11%) - Citrus, aeble - Perfekt sommer-vin Druer: Alvarinho, Loureiro, Arinto

Dao

Central Portugal. Elegante rode fra Touriga Nacional. Stil: Mere bourgogne-agtig end Douro - elegance over kraft

Bairrada

Kendt for Baga-druen - tannintung og syredrevet. Stil: Kan minde om Nebbiolo - kraever lagring

Alentejo

Sydlige Portugal. Varmt klima, moderne vine. Stil: Tilgaengelige, frugtdrevne rod- og hvidvine

Lisboa

Ved hovedstaden. Varieret kvalitet, god vaerdi.

Setubal

Kendt for Moscatel de Setubal - aromatisk dessertvin.

Madeira

Oeen i Atlanterhavet. Unik forstærket vin (se separat sektion).

Druesorter

Rode: - Touriga Nacional (kongen) - Touriga Franca - Tinta Roriz (Tempranillo) - Baga - Castelao Hvide: - Alvarinho - Arinto - Encruzado - Loureiro - Fernao Pires

Madeira

Forstærket vin fra Madeira-oeen med unik produktion:

Estufagem: Opvarmningsproces der giver karamelliserede noter Stilarter (fra tor til sod): - Sercial (torreste) - Verdelho - Bual - Malmsey (sodeste) Lagring: Kan holde i 100+ aar - praktisk talt udodelig

Naturvin i Portugal

Voksende scene:

Kendte producenter: - Aphros (Vinho Verde) - Niepoort (naturvins-linje) - Luis Seabra - Quinta da Palmirinha

Tips til Koeb

Vinho Verde Alvarinho for kvalitet
Douro DOC for portvin-druer som stille vin
Dao for elegante rode
Baga kraever taalmodighed
Setubal Moscatel til dessert