Riesling: Nordisk Elegance

Riesling er den ædleste hvide drue og trives i kølige klimaer. Fra Tyskland til Alsace, fra Østrig til Australien.

Karakteristika

• Høj naturlig syre
• Langt aldringspotentiale
• Terroir-transparent
• Kan laves i alle sødmeniveauer

Smagsprofil

• Citrus og fersken
• Mineralitet (især fra skifer)
• Petrol-noter ved alder
• Elegant og kompleks

Riesling i Norden

Riesling dyrkes i det sydlige Sverige og eksperimentelt i Danmark. Kræver beskyttede beliggenheder.

Tysk Riesling fra Mosel er et godt reference-punkt for forståelse af kølig klima-vin.