Sicilien: Italiens Storste Oe, Italiens Hotteste Region

Sicilien er mere end sol og Marsala. Etna-vulkanen har skabt en af vinverdenens mest spaendende nye regioner, og oeen summer af innovation.

Etna: Siciliens Stjerne

Etna DOC er eksploderet i popularitet:

Terroir: - Vulkansk jord - Hoejder op til 1.000+ meter - Koligt mikroklima - Mange mikroklimaer (contrade) Druer: - Nerello Mascalese (rod) - Nerello Cappuccio (rod) - Carricante (hvid) Stil: - Elegant, mineralet - Ofte sammenlignet med Bourgogne - Hoej syre - Silkeblode tanniner Kendte producenter: - Passopisciaro - Benanti - Tenuta delle Terre Nere - Frank Cornelissen (naturvin) - Girolamo Ferro

Andre Sicilienske Vine

Nero d Avola

Siciliens traditionelle rode drue. Karakteristika: - Mork frugt - Krydderier - Varm karakter - Varierende kvalitet

Marsala

Forstærket vin (som sherry). Stilarter: - Secco (tor) - Dolce (sod) - Vergine (torreste, oxidativ)

Cerasuolo di Vittoria

Siciliens eneste DOCG. Blending af Nero d Avola og Frappato. Karakteristika: - Kirsebær (cerasuolo) - Medium krop - Elegant

Passito di Pantelleria

Dessertvin fra Pantelleria-oeen. Zibibbo (Muscat) toerret.

Druesorter

Rode: - Nerello Mascalese - Nero d Avola - Frappato - Nerello Cappuccio Hvide: - Carricante - Grillo - Catarratto - Zibibbo

Naturvin på Sicilien

Etna er naturvinens epicenter:

Kendte producenter: - Frank Cornelissen (legende) - I Vigneri - Vino di Anna - Calcagno

Tips til Koeb

1. Etna Rosso for elegance
2. Carricante for mineralsk hvid
3. Cerasuolo di Vittoria for let rod
4. Frank Cornelissen for naturvin-oplevelse
5. Passito di Pantelleria til dessert