Slovenien: Europas Hemmelige Vinskat

Slovenien er et lille land med stor vinkultur. Orange vin-renæssancen startede her (sammen med Friuli i Italien), og dagens slovenske producenter er blandt verdens mest innovative.

Hvorfor Slovenien er Vigtig

• Orange vin-pioner: Gravner og Radikon inspirerede verden
• Grae zone: Graensen til Italien er flydende vinmaessigt
• Unikke druer: Rebula, Zelen, Pinela
• Naturvin-fokus: Mange producenter arbejder naturligt

Vinregioner

Goriska Brda (Brda)

Slovensk Collio - graenser til italiensk Friuli. Karakteristika: - Kuperet terrrain - Flysch og mergel jord - Hvid og orange dominerer Druer: Rebula (Ribolla Gialla), Malvazija, Chardonnay Kendte producenter: - Marjan Simcic - Movia - Kabaj - Edi Simcic

Vipavska Dolina (Vipava)

Dalomraade med unikke lokale sorter. Druer: Zelen, Pinela, Vitovska

Kras (Karst)

Terraen-jord, Teran-drue. Karakteristika: Rod, mineralsk, jordet

Podravje (Nordoest)

Mere kontinentalt. Germansk indflydelse. Druer: Riesling, Sipon (Furmint)

Posavje (Sydoest)

Langs Sava-floden. Lettere vine.

Orange Vin fra Slovenien

Slovenien (sammen med Friuli) er orange vinens epicenter:

Stilen: - Lang maceration på skaller - Ofte i store traekar eller amforaer - Spontan gæring - Minimal intervention Pionerer: - Movia (Ales Kristancic) - Kabaj - Princic

Druesorter

Hvide: - Rebula (Ribolla Gialla) - Malvazija Istarska - Zelen - Pinela - Vitovska Rode: - Teran - Refosco - Merlot - Cabernet

Naturvin i Slovenien

Naesten alle seriose slovenske producenter arbejder naturligt:

Kendte navne: - Movia - Kabaj - Gordia - Burja - Klinec

Tips til Koeb

1. Start med Rebula for introduktion
2. Brda orange vin for klassikeren
3. Teran fra Kras for rod
4. Movia Lunar for premium orange
5. Zelen for noget unikt