Svovl i Vin

Svovl (SO2) bruges som konserveringsmiddel i vin. I naturvin bruges minimal eller ingen svovl.

Funktion

• Forhindrer oxidation
• Dræber uønskede bakterier
• Stabiliserer vinen
• Forlænger holdbarhed

Niveauer

• Konventionel vin: Op til 200+ mg/L
• Økologisk vin: Op til 100-150 mg/L
• Naturvin: Under 40 mg/L eller ingen

Svovlfri Vin

Vine helt uden tilsat svovl kræver: - Perfekte druer - Hygiejnisk kælder - Kølig opbevaring - Hurtig konsumption

Danske naturvinsproducenter bruger typisk minimal svovl.