Sydafrika: Pinotage og Cape Winelands

Komplet guide til sydafrikansk vin - Pinotage, Chenin Blanc og Cape Winelands. Lær om Afrikas ældste og mest innovative vinland.

Sydafrika7 visninger

Sydafrika: Afrikas Vinmagt

Sydafrika har over 350 aars vinhistorie og en unik kombination af klima, terroir og innovation. Fra Pinotage til Chenin Blanc tilbyder Cape Winelands alsidighed og stigende kvalitet.

Historisk Baggrund

  • 1659: Foerste vin produceret
  • 1685: Hugenotter ankommer med vinekspertise
  • 1800-tallet: Constantia dessertvin verdensberømt
  • 1994: Sanktioner ophæves, eksport eksploderer
  • 2000-nu: Kvalitetsrevolution

Vinregioner

Stellenbosch

Sydafrikas mest kendte region. Karakteristika: - Bjergterrain - Cabernet og Bordeaux-blends - Premium producenter Kendte producenter: - Kanonkop - Rustenberg - Rust en Vrede

Franschhoek

Fransk arv, pittoresk. Karakteristika: - Smuk dal - Hvid og rod - Mange restauranter

Paarl

Varieret terroir. Karakteristika: - Varm til kolig - Alle stilarter

Swartland

Naturvinens epicenter. Karakteristika: - Tor, varm - Gamle buske - Ung generation innoverer Kendte producenter: - Sadie Family - Mullineux - AA Badenhorst

Walker Bay/Hemel-en-Aarde

Koelig kystregion. Karakteristika: - Pinot Noir excellence - Chardonnay - Bourgogne-agtig Kendte producenter: - Hamilton Russell - Bouchard Finlayson

Constantia

Historisk dessertvin-region naer Cape Town. Vin de Constance: Berømt sod vin, nu genoplivet

Elgin

Hojt, koligt. Karakteristika: - Sauvignon Blanc - Pinot Noir

Druesorter

Rode: - Cabernet Sauvignon - Pinotage (Sydafrikas egen) - Syrah - Pinot Noir Hvide: - Chenin Blanc (dominerer) - Sauvignon Blanc - Chardonnay

Pinotage: Sydafrikas Signatur

Krydsning af Pinot Noir og Cinsault (1925).

Karakteristika: - Varierende kvalitet - Moerk frugt, kaffe - Roget, jordet - De bedste er fremragende Stil-debatten: Nogle elsker, andre hader.

Chenin Blanc: Sydafrikas Hvide Konge

Chenin (lokalt kaldet Steen) er Sydafrikas mest udbredte drue:

Stilarter: - Frisk og frugtigt - Rigt og fadelagret - Dessertvin Gamle buske: Swartland har nogle af verdens aeldste Chenin-vinstokke.

Naturvin i Sydafrika

Swartland er epicentret:

Kendte producenter: - Eben Sadie - Chris & Andrea Mullineux - Adi Badenhorst - Craig Hawkins - Testalonga

Tips til Koeb

  1. Swartland for naturvin
  2. Walker Bay for Pinot Noir
  3. Stellenbosch for Cabernet
  4. Gamle Chenin fra Swartland
  5. Vin de Constance til dessert