Hvid drue
Solaris
Oprindelse: Tyskland (Freiburg)
Tidligmodnende, robust hvid PIWI-sort perfekt til dansk klima.
Solaris er en af de mest udbredte hvide druesorter i Danmark og andre kølige klimaer. Udviklet i 1975 i Freiburg, Tyskland, er den en krydsning mellem Merzling og Geisenheim.
Druen modner meget tidligt (august-september) og har exceptionel resistens mod meldug og gråskimmel. Dette gør den ideel til økologisk og biodynamisk dyrkning, hvor sprøjtning minimeres.
Vine fra Solaris har typisk noter af tropiske frugter, citrus og blomster. Med høj naturlig sukker kan den give vine med god alkoholstyrke, men den bevarer også frisk syre der balancerer vinen.
Klima
Køligt kontinentalt til maritimt
Modning: Meget tidlig (august-september)
Syre: Middel til høj
Sygdomsresistens
- Høj resistens mod meldug
- God resistens mod gråskimmel
- Moderat resistens mod sortråd
Karakteristika
Tidlig modningSygdomsresistentKraftig frugtHøj syreTropisk aroma
Passer godt til
Fisk og skaldyr
Hvide asparges
Let ost
Fjerkræ