Hvid drue
Souvignier Gris
Oprindelse: Tyskland (Freiburg)
Premium PIWI-sort med exceptionel sygdomsresistens.
Souvignier Gris er en nyere PIWI-sort udviklet i Freiburg og frigivet i 2008. Den er en krydsning mellem Cabernet Sauvignon og Bronner.
Druen kombinerer elegant kompleksitet fra sin Cabernet-arv med robust sygdomsresistens. Den har vundet triple guld ved internationale PIWI Awards og anses for en af de bedste hvide PIWI-sorter.
Vine fra Souvignier Gris har bemærkelsesværdig kompleksitet med mineralske noter, citrus, stenfrugt og subtile krydderier. Den har godt lagringspotentiale.
Klima
Køligt maritimt til kontinentalt
Modning: Middel til sen (september-oktober)
Syre: Middel til høj
Sygdomsresistens
- Exceptionel resistens mod meldug
- Høj resistens mod gråskimmel
Karakteristika
KompleksMineralskRobustLagringspotentialePremium kvalitet
Passer godt til
Hummer og krebs
Hvidt kød
Trøffelretter
Lagret comté