Produktionsmetode
Konventionel Vinproduktion
Traditionel vinproduktion med moderne teknologi og tilsaetningsstoffer.
Konventionel vinproduktion bruger alle tilgaengelige vaerktojer for at lave konsistent, stabil vin ar efter ar. Dette inkluderer syntetiske sproejtemilder i marken og diverse tilsaetningsstoffer i kaelderen.
Metoden dominerer den globale vinindustri og muliggor produktion i stor skala med forudsigelig kvalitet. Kritikere mener dog at resultatet kan vaere mere teknisk fremstillet end et autentisk udtryk for terroir.
I Danmark er konventionel produktion sjaelden, da de fleste producenter vaelger oekologiske eller biodynamiske metoder.
Principper
- Maksimal kontrol over processen
- Konsistens ar efter ar
- Brug af teknologi og tilsaetninger
- Effektiv produktion
- Risikominimering
I praksis
- Syntetiske sproejtemilder
- Tilsat gaer
- Temperaturkontrolleret gaering
- Fining og filtrering
- Svovl efter behov
Fordele
- Konsistent kvalitet
- Lavere risiko
- Mere effektivt
- Laengere holdbarhed
Ulemper
- Miljoepavirkning
- Mindre terroirudtryk
- Allergener fra fining
- Hojere svovlindhold
Certificeringer
Ingen specifikke krav
Danske producenter
Sjaeldent i Danmark