Vintermer

En komplet ordbog over begreber fra vinens verden. Fra terroir til tanniner - forstaa sproget bag naturvin og vindyrkning.

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZAEOEAA

Grundbegreber

Summen af alle naturlige faktorer der pavirker en vins karakter

Vin fremstillet med minimal intervention og uden tilsaetningsstoffer

Petillant naturel - naturligt mousserende vin med enkelt gaering

Hvidvin lavet med hudkontakt som rodvin, giver orange farve

Naturlige forbindelser der giver rodvin struktur og mundfolelse

Enkelt tannin-molekyle - giver vin struktur, bitterhed og lagringspotentiale

Sekundaer gaering der omdanner aeblesyre til maelkesyre

Kontakt mellem druesaft og drueskaller for at udtraekke farve og smag

Gaering med naturligt forekommende gaerceller uden tilsat kulturgaer

Dode gaerceller og partikler der samler sig i bunden af tanken

Kemisk reaktion med ilt der kan forbedre eller odelaegge vin

Tilsaetningsstof brugt som konserveringsmiddel og antioxidant

Vild gaer der kan give karakteristiske (og kontroversielle) smage

Vores vinordbog udvides loebende. Hvis du savner et bestemt begreb, sa kontakt os og vi tilfojer det.

Laer om druesorter, regioner og produktionsmetoder